تم تصدير 17 ألفا و161 طنا من العسل إلى 59 دولة.
صدرت تركيا 17 ألفا و161 طنا من العسل إلى 59 دولة في عام 2022، بعائدات لامست 46 مليون دولار.
وسجلت صادرات العسل زيادة بـ 51 بالمئة في 2022 من حيث العائدات، مقارنة بـ 2021، وبلغت قيمتها 45 مليونا و984 ألفا و609 دولارات، بحسب معطيات اتحاد مصدري شرق البحر الأسود.
وحلت الولايات المتحدة وإسبانيا وألمانيا في صدارة الدول المستوردة للعسل من تركيا العام المنصرم.
وفي حديث للأناضول، قال أحمد حمدي غوردوغان، نائب رئيس مجلس إدارة اتحاد مصدري شرق البحر الأسود، إن الاقبال على العسل التركي يزداد يوما بعد يوم.
ولفت إلى أن عدد الدول المستوردة للعسل من تركيا آخذ في الازدياد أيضا، وليس فقط حجم الصادرات.
وأشار إلى أنهم يهدفون إلى تحقيق أرقام أعلى بكثير في صادرات العسل في 2023 مقارنة بالعام الماضي.
العسل
عسل النحل هو لُعاب النحل، مادّة حُلْوَة يُخْرجها النحل من بُطُونه ممَّا يجْمَعه من رحيق الأزهار.
وهو غذاء هام يحتوي على سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن.
يتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المتنوعة والمنتشرة في حدود المراعی حول المنحل،
وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكري يُخزن في العيون السداسية ويُختم عليه بأغطية شمعية.
والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية وللحضنة ولتحمل الشتاء، ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري، وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة المنتجات الحرجية غير الخشبية.
