يعتبر البيض سلعة باهظة الثمن على مدار العام تقريبًا لعدد من الأسباب ، أهمها: تفشي إنفلونزا الطيور على مستوى البلاد ، وتحديات سلسلة التوريد ، وارتفاع تكاليف العلف ، فهل من المتوقع أن تنخفض الأسعار قريبًا؟
قال رودني هولكومب ، أستاذ الاقتصاد الزراعي في جامعة ولاية أوكلاهوما ، إن “إنفلونزا الطيور وحدها ستقتل حوالي 10 في المائة من الدجاج البياض بحلول عام 2022”.
“عندما ترتفع أسعار الطاقة ، فهذه عاصفة سيئة للغاية بالنسبة لنا. بالإضافة إلى ارتفاع أسعار الأعلاف وأنفلونزا الطيور ، فإنها تسبب تقلبات هائلة في الأسعار لم نشهدها منذ أزمة أنفلونزا الطيور في عام 2015 ، وهي الأسوأ. “
تُظهر أحدث بيانات المستهلك أنه بحلول نوفمبر 2022 ، ستكلف 12 بيضة في المتوسط 49 ٪ أكثر من هذا الوقت من العام الماضي.
في تقرير “نظرة عامة على سوق البيض” الذي صدر خلال عطلة نهاية الأسبوع ، قالت وزارة الزراعة إن تسليم البيض ارتفع بنسبة 11٪ خلال الأسبوع الماضي ، مع زيادة التسليم في المستقبل بنسبة 14٪. ستساعد زيادة المخزون على خفض الأسعار للمتسوقين.
انخفض سعر الجملة في الغرب الأوسط للبيض الكبير الذي يتم تسليمه إلى المستودعات مؤخرًا بمقدار 0.13 دولارًا إلى 5.17 دولارًا لكل دزينة (الدرزينة هي 12 وحدة).
قال هولكومب إن أسعار التجزئة متخلفة عن أسعار الجملة، لذا فإن انخفاض الأسعار في المتجر قد يستغرق وقتًا، بالإضافة إلى ذلك فإن التعافي من الخسائر الهائلة لأنفلونزا الطيور سيستغرق وقتًا.
وأوضح هولكومب: “على عكس الدواجن التي تأتي مع مجموعة من الكتاكيت الجديدة وفي غضون 6 أسابيع أو نحو ذلك تكون قد نمت بالكامل وجاهزة للأكل.
فإن الدجاج البياض يستغرق شهورًا قبل أن يصل إلى إمكاناته البياضة، وقد يستغرق الأمر 10 أشهر حتى تصل الدجاجة البياضة إلى ذروة النضج”.
يستمر طلب المستهلكين على البيض في الانخفاض مقارنةً بمستويات العطلات.
وهذا يساعد أيضًا في الأسعار، لكنه لا يزال مرتفعًا مع دخول العام الجديد مقارنة بعام 2022.
في الوقت الحالي، يحاول تجار التجزئة تجديد المخزون إلى مستويات التشغيل العادية، وقد يستغرق الأمر عدة أشهر قبل أن يصل سعر البيض إلى نقطة السعر التي اعتاد المتسوقون دفعها، حتى تلك الأسعار لن تكون على ما كانت عليه من قبل.
