مواضيع صحية, تحذير من تجميد الخبز في الفريزر, أكد الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، أن الخبز الطازج والمأكولات الطازجة يجب أن تكون دائما الاختيار الأول، حيث أنها الأكثر أمانًا والأعلى قيمة غذائية على الإطلاق.
وفي حالة كانت هناك ضرورة لتخزين كميات من العيش، فالأفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، أو في الفريزر لمدة ثلاثة أيام على الأكثر، بالشروط التالية:
الأخبار الصحية
حفظه فور شرائه مباشرة.
حفظه بعيدا عن أي بروتينات نيئة.
أن يكون الفريزر منظمًا وغير مزدحم لضمان دورة غاز التبريد وسلامة التجميد.
أن يتم الحفظ في أطباق أو أكياس الفريزر المخصصة.
إقرأ المزيد: تحذير مصري من استخدام بعض الأدوية الخطيرة على صحة الإنسان أهمها الفياغرا
وفي حالة زادت مدة التخزين عن ثلاثة أيام أو تم الحفظ في أكياس بلاستيكية عادية، فإن ذلك ربما يفسده ويحول النشا لسكر ويتسبب ذلك في نزلات معوية، أما الأكياس العادية قد تتفاعل مع الخبز وتتسبب في الشوارد الحرة في الجسم، والتي تعد السبب الرئيسي في الأنشطة الالتهابية والسرطانية في الجسم.
واختتم الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية حديثه قائلا: «أما التخزين في الأرفف العادية للثلاجة يُمنع تمامًا، حيث تسمح رطوبة التلاجة بتحول نشا الخبز لسكر مما يسبب الكثير من المشكلات الصحية كالنزلات المعوية وزيادة الوزن.
موقع عاجل بلس الإخباري – صحة بلس
أما نصيحته الأخيرة كانت عدم تسخين الخبز على النار مباشرة، وتركه مدة عشر دقائق فقط في درجة حرارة الغرفة قبل تناوله دون تسخين.
الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال أفريقيا. الخبز دائما يتكون من طحين (القمح أو الذرة أو الشعير) والماء، والملح والخميرة غالباً. وقد يحتوي الخبز أيضا على بعض السكر والفواكه والتوابل (مثل الزبيب واليقطين والموز)، والخضروات (مثل البصل)، والمكسرات.
هناك طرق كثيرة لإعداد الخبز تختلف من مجتمع إلى آخر. في أجزاء كثيرة من العالم يصنع الناس الخبز بالطريقة اليدوية تمامًا كما كان يصنع الخبازون القدامى، أما في الدول الصناعية، فإن معظم عمليات صنع الخبز في المخابز التجارية تتم بوساطة الآلات، والخبز طعام لذيذ وشهي وله أنواع وأشكال ونكهات مختلفة.
الخبز غذاء هيدركربوني مهمّ وهو غذاء ممتاز إذا كان محضرا من القمح الجيد وإذا كان مخبوزا بطرق صحية سليمة. وللخبز قيمة غذائية مهمّة فكل مئة جرام منه تعطي 279 كالوري.
تحذير من تجميد الخبز في الفريزر
والخبز الجاف الخفيف أفضل أنواع الخبز من حيث قابلية الهضم، واستخراج النخالة من الدقيق يفقد رغيف الخبز الفيتامينات الموجودة في قشرة حبة القمح، لهذا الخبز الأسمر الذي لم تُستخرَج النخالة منه أكثر فائدة من الخبز الأبيض الذي اُستخرج النخالة منه إلا بنسبة مئوية بسيطة.
