لتقارير صحية, الزبادي يقلل من خطر الإصابة بالسكري, بعد مراجعة دامت خمس سنوات، قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية فتح باب الادعاءات الصحية المحدودة لمنتجات الزبادي، مُشيرة إلى إمكانية تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. يُعد هذا القرار الأول من نوعه الذي تصدره الوكالة الفيدرالية بشأن الزبادي.
فوائد واضرار تناول الزبادي
وفقًا لبيان إدارة الغذاء والدواء، تعتمد الادعاءات الصحية المؤهلة على “أدلة علمية، ولكنها لا تفي بمعايير “الاتفاقية العلمية المهمة” الأكثر صرامة المطلوبة للادعاء الصحي المعتمد”. ولضمان دقتها وعدم تضليل المستهلكين، يُشدد على ضرورة مرافقتها بإخلاء المسؤولية أو لغة مؤهلة توضح مستوى الأدلة العلمية الداعمة.
تتعلق الادعاءات بتناول الزبادي بانتظام، بمعدل كوبين (3 حصص) في الأسبوع، حيث يشير التقرير إلى أن هذه العادة قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري الذي يؤثر على ملايين الأشخاص في الولايات المتحدة وحول العالم.
إقرأ المزيد: بشرى سارة قوية لمرضى السكري بشأن الأنسولين
تأتي هذه الخطوة بناءً على طلب قدّمته شركة “دانون” أمريكا الشمالية عام 2018، حيث أشارت الشركة إلى الأبحاث الحديثة حول علاقة تناول الزبادي ومرض السكري من النوع الثاني. باعتبارها أول ادعاء صحي مؤهل في هذا السياق، يعتمد القرار على استنتاجات دراسات ذات جودة عالية ويحدد كمية الاستهلاك الأدنى الضرورية لتحقيق التأثير المزعوم.
الزبادي، المصنوع من الحليب المخمّر بالبكتيريا، يُعتبر غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين وفيتامينات “ب” والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
من جهة أخرى، أشارت الخبراء إلى أن الأبحاث المدعومة لا تزال محدودة وليست قوية بشكل كافٍ. ورغم أن الزبادي يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، يجب استخدام “الحس السليم” عند اتخاذ القرارات الغذائية في سياق صحي متكامل.
صحة بلس
وقد سمحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالادعاءات الصحية المؤهلة في ما يتعلّق بالمكمّلات الغذائية منذ عام 2000، وللأغذية منذ عام 2002، ولكن نادرًا ما يتم الإعلان عنها.
وفي العقد الماضي، سُمح ببيع 10 أطعمة فقط تحمل مثل هذه المزاعم، بما في ذلك مسحوق الكاكاو عالي الفلافونول لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض منتجات التوت البري لتقليل احتمالات الإصابة بالتهابات المسالك البولية المتكررة بين النساء.
وأشارت الدكتورة ماريون نستله، وهي اختصاصية التغذية والأحياء الجزيئية، إلى أن أي نوع من أنواع الزبادي يمكن أن يقدّم هذا الادعاء المحدود طالما أنه يستخدم الصياغة الدقيقة التي حددتها إدارة الغذاء والدواء.
وربط الاستهلاك العالي للسكر المضاف بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في دراسات متعددة.
الزبادي يقلل من خطر الإصابة بالسكري
وما يزيد الشكوك حول هذا الادعاء حقيقة أن سبب مرض السكري من النوع 2 متعدد العوامل، لذلك رغم أن الزبادي يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يحافظ على الوزن، إلا أن توقع ارتباط الزبادي بمفرده بالوقاية من مرض السكري ليس له أي معنى في سياق النظام الغذائي ككل”.
وأضافت نستله أنه في هذا السياق، عند تقييم الادعاءات الصحية على ملصقات المنتجات الغذائية لاتخاذ أفضل الخيارات لنظامك الغذائي وحالتك الصحية، فإن استخدام “الحس السليم” أمر بالغ الأهمية.
