إرتفاع أسعار الشوكولاته عالمياً, سجلت أسعار الشوكولاتة في العالم قفزة كبيرة خلال الأيام الأخيرة، حيث وصلت إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق، مما يتنبأ بتكلفة أعلى لهذه الحلوى المحبوبة.
الشوكولاته السوداء والداكنة والعادية والمرة
وفقًا لتقرير نشرته جريدة “ديلي ميل” البريطانية، فإن أسعار الكاكاو العالمية قد وصلت إلى أعلى مستوياتها قبل أيام، نتيجة لموجة ارتفاع مستمرة منذ نهاية عام 2022، مما أثر بشكل كبير على أسعار الشوكولاتة في المتاجر.
يعتبر ارتفاع التكلفة مصدر قلق للمستهلكين الذين يواجهون ارتفاعًا في الأسعار، وكذلك يشكل تحديًا كبيرًا لشركات الشوكولاتة التي تعاني من انخفاض كبير في أرباحها على أساس سنوي.
سجلت شركة “هيرشي” انخفاضًا مستمرًا في أرباحها، حيث تكبدت خسائر بنسبة 11.5% خلال الربع الرابع من العام الماضي، وأعلنت عن خطة لتقليص 5% من قوتها العاملة.
من المتوقع أن تشهد شركة “هيرشي” نموًا بنسبة 2% إلى 3% في صافي المبيعات في وقت لاحق من هذا العام، على الرغم من التحديات التي تواجهها. بالإضافة إلى ذلك، أعلنت شركة “باري كاليبوت”، أكبر شركة لتصنيع الشوكولاتة في العالم، عن خطة لتسريح 18% من قوتها العاملة، والتي تقدر بحوالي 2500 موظف.
تُعزى هذه الزيادة في الأسعار جزئيًا إلى الظروف الجوية في مناطق زراعة الكاكاو، حيث شهدت تلك المناطق ارتفاعًا في درجات الحرارة وهطول أمطار غزيرة.
تأثرت غانا وساحل العاج، اللتين تُعدان من أكبر الدول المنتجة للكاكاو، بشدة بسبب هذه الظروف الجوية وتدمير المحاصيل.
من جهة أخرى، انتشرت أمراض مثل مرض القرون السوداء وفيروس براعم الكاكاو في تلك المناطق خلال الأمطار الغزيرة، مما يشكل تهديدًا لصناعة الكاكاو في هذه البلدان.
يُذكر أن مرض القرون السوداء يصيب أشجار الكاكاو ويمكن أن يؤدي إلى فقدان كبير في الإنتاج، مما يهدد استدامة هذه الصناعة في غانا وساحل العاج.
إقرأ المزيد: ملايين الأمريكيين يعتقدون أن حليب الشوكولا يأتي من البقر البني
ويمكن أن تُعزى هذه الزيادة في الأسعار جزئياً إلى الظروف الجوية في المناطق التي يُزرع فيها الكاكاو، حيث على سبيل المثال، أدت أنماط الطقس إلى ارتفاع درجات الحرارة للغاية وهطول الأمطار والجفاف في مناطق إنتاج الكاكاو منذ عام 2023 مما أثر على الإنتاج.
تُعدّ الشوكولاته من أكثر الحلويات شعبية في العالم. تُعرف بطعمها اللذيذ، وتنوعها في الاستخدامات، وفوائدها الصحية المثبتة.
تُعرف الشوكولاته منذ آلاف السنين. نشأت في أمريكا الوسطى والجنوبية، حيث استخدمها حضارات الأزتيك والمايا كمشروب مرّ. أدخلها الأوروبيون إلى العالم بعد اكتشاف أمريكا، وأضافوا إليها السكر والحليب ليصبح طعمها أكثر حلاوة.
تُصنع الشوكولاته من حبوب الكاكاو، وتختلف أنواعها حسب نسبة الكاكاو فيها:
الشوكولاته الداكنة: تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70% على الأقل) وهي غنية بمضادات الأكسدة.
شوكولاته الحليب: تحتوي على نسبة أقل من الكاكاو (30-50%) مع إضافة الحليب والسكر.
الشوكولاته البيضاء: لا تحتوي على الكاكاو، بل تُصنع من زبدة الكاكاو والحليب والسكر.
فوائد الشوكولاتة واضرارها
فوائد الشوكولاته:
غنية بمضادات الأكسدة: تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، وتُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
تحسين المزاج: تحتوي على مادة السيروتونين التي تُحسّن المزاج وتُقلّل من التوتر.
تحسين وظائف الدماغ: تُساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
غنية بالمعادن: تحتوي على المغنيسيوم والحديد والنحاس، وهي ضرورية لصحة الجسم.
أضرار الشوكولاته:
غنية بالسعرات الحرارية: الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
غنية بالسكر: قد تُسبب تسوس الأسنان وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
تحتوي على الكافيين: قد تُسبب الأرق والأرق.
الحساسية: قد تُسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
نصائح عند تناول الشوكولاته:
تناول كميات معتدلة: يُنصح بتناول 30 جرامًا من الشوكولاته الداكنة يوميًا.
اختيار الشوكولاته الداكنة: تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو وفوائد صحية أكثر.
إرتفاع أسعار الشوكولاته عالمياً
قراءة الملصقات الغذائية: الانتباه إلى كمية السكر والدهون في الشوكولاته.
الاستمتاع بتناولها باعتدال: الشوكولاته ليست طعامًا صحيًا بشكل مطلق، بل يجب تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
