النمورة الفلسطينية.. الطعم الذي لا يقاوم

من أغنى مطابخ بلاد الشام المطبخ الفلسطيني، وهو أحد المطابخ التي تتداخل فيها فنون الطهي إلى,
حد كبير مع تلك الموجودة في الدول العربية المجاورة، من الأردني إلى السوري واللبناني.

ينقسم المطبخ الفلسطيني إلى ثلاث مناطق هي الضفة الغربية وقطاع غزة والجليل.

من الملاحظ أن هناك كمية كبيرة من المواد الغذائية منتشرة على نطاق واسع في العديد من الدول العربية،
ويمكن إرجاع هذه الأغذية والأطعمة إلى أصولها في فلسطين، مثل الكبة النابلسية والجبن العكاوي والكنافة النابلسية والنمورة.

كيفية عمل النمورة الفلسطينية على طريقتها الصحيحة :

تحضير المكونات :

• نصف كوب سمنة .

• 2 كوب ونصف سميد خشن .

• كوب من لبن الزبادي.

• كوب سكّر ناعم.

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .

• نصف كوب جوز هند.

• 1/2 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر .

• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات .

• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة وذلك لدهن الصينية .

• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد .

• للقطر : 2 كوب من السكر، كوب من الماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

إقرأ المزيد: اليوم.. المرحلة الأخيرة لبيع تذاكر كأس العالم

طريقة الإعداد والتجهيز :

• تسخين كل من السمنة والزبدة بشكل جيّد وذلك إلى درجة الغليان .

• نسكب من بعد ذلك خليط الزبدة والسمنة على السميد، مع التقليب بشكل جيّد .

• نترك المزيج لمدة نصف ساعة من الوقت، ليتم لاحقاً إضافة كل من
  ( السكر، الكربونات، الجوز، الباكنيج باودر، ماء الورد والزبادي ) مع الخلط بشكل جيّد .

• يتم دهن صينية الخبز بالطحينة، ومن ثم نسكب خليط النمورة مع تركه جانباً لمدّة نصف ساعة .

• عند انتهاء المدّة المطلوبة نخبز النمورة، لنضيف القطر الساخن عليها فوراً عند الانتهاء من خبزها وهي ساخنة .

إقرأ المزيد : قتيل وجرحى بهجوم على مستشفى بإسطنبول